据广东检验检疫介绍，当日由印尼始发入境的挪威籍某货轮抵达广州市南沙区小虎岛粤海石化码头，船方未申报任何异常。广东检验检疫局下属南沙检验检疫局检疫人员在登轮检疫中发现该轮29名船员中有11人体温超过38℃，并伴有畏寒、腹痛、腹泻及呕吐等症状。广东检验检疫局接报后立即启动《口岸食物中毒应急处置预案》，将患者送院诊治，隔离留验其他船员等。

        患者样本经初步判断为沙门氏菌感染，后续增菌培养及血清分型鉴定显示全部13名患者（该轮船长和大厨于25日清晨出现类似症状）的样本均为沙门氏菌Ⅱ型阳性，其病因可能是由于使用受到污染的食品原材料进行加工三明治时，未能充分加热杀灭细菌，且成品保存不当所致。

        目前，该轮连续三天无新发病例出现，其余船员的样本检测结果均为阴性，疫情迅速得以控制，经风险评估后，同意该轮更换新船员后离境。而13名住院患者经积极治疗，症状缓解，已全部痊愈出院。

        名词解释　沙门氏菌

        沙门氏菌是重要的肠道致病菌，其疾病谱可因细菌毒力和宿主反应的不同而异，轻者仅表现腹泻，重者可呈现系统感染如伤寒、败血症、迁徙性病灶等。大多数感染沙门氏菌的人可在受到感染后的12～72小时出现腹泻、发热和腹痛等症状，疾病通常持续4～7天。沙门氏菌肠炎是受沙门氏菌的感染，其传染途径为经口传入，主要是吃到受污染的水或食物，如未消毒的牛奶或乳制品、未煮开的水、未煮熟的肉类或蛋等。